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Après la pluie … le beau temps !

Et quel beau temps ! un soleil radieux et une douceur estivale,

une luminosité qui nous fait pétiller de bien être ;o)

Comme nous, la Nature se régale avec gourmandise sous les caresses de l’astre du jour rayonnant.

Elle se prépare, discrètement....

lire la suite sur notre site www.lindgrube.fr :  http://www.lindgrube.fr/ferme/newslettres/2017/apres-la-pluie-le-beau-temps/

La Ferme Lindgrube de Breitenbach

Bonjour, 

C'est avec le coeur lourd que nous devons vous annoncer que nous ne seront pas présents pour le contrat de mai à Septembre car les gelées du mois de mai en ont décidé ainsi... La plupart de nos arbres ne produirons donc pas grand chose, voir rien du tout ...

Nous espérons vous retrouver cet hiver :-)

Bonne continuation à toutes et à tous, 

L'équipe de la ferme Herrmann

Bonjour à toutes et à tous !

Très heureuse de recommencer un nouveau chapitre avec vous tous !

En espérant que vous reviendrez tous, avec votre joie et bonne humeur du vendredi soir :-)

Le nouveau contrat est donc disponible. Faites bien attention aux dates, nous serons absents le mois d'avril et début du mois de mai, car à ce moment la nous n'avons pas de fruits ...

Si vous avez une question n'hésitez pas à m'envoyer un mail sur : fruits.herrmann@orange.fr

Très belle journée :-)

Anne

C'est maintenant François Welter de la ferme du KIKIRIKI à Goxwiller qui nous livre son délicieux pain bio au levain. Un vrai régal !

Venez rencontrer sa compagne Madeleine à Cronenbourg les vendredis de 17h à 19h lors des distri sur le parking du cimetière central et en profiter pour découvrir les autres producteurs présents. De quoi composer un panier hebdomadaire BIO riche et varié...

Vous pouvez aussi acheter de son pain à la distri de st Matthieu.

Francois : J'ai repris des terres en janvier  2015, qui comprennent des vergers et quelques parcelles cultivables. Je produits des fruits de saison (pommes, mirabelles, raisin de table) ainsi que des jus de fruits et des céréales.

Cette année j'ai récolté uniquement du blé 

Cet automne j'envisage de cultiver des variétés anciennes de blé d'épeautre et de seigle

Les terres sont certifiées par Ecocert en dernière année de conversion(C3). Les produits seront labellisés à partir septembre 2017.

J'ai mis en place un atelier de meunerie-boulangerie à la ferme pour la transformation de mes céréales.

Cet atelier comprend:

* un moulin  à meule de pierre (granit) qui fournit une farine fraîche et riche (le germe ainsi qu'une partie du son sont dans la farine).

*Un four à pain à chauffe direct au bois, en briques d'argile réfractaires.

Je pétris la pâte à la main et confectionne des pains au levain pur et propose en alternance une gamme de pains à partir de farine de blé T80:

*Pain 800 gr Nature

*Pain 600 gr Sésame

*Pain 600 gr Graines (pavot, tournesol, lin....)

Ce we pas de repas de fêtes des mamans. Nos hommes sont sur le pied de guerre car c'est la période des foins.

Et il y a quelques hectares d'herbe coupée à faner pour la sécher, regrouper en sinueux andains et rouler en grosses balles de foin pour constituer une partie de la réserve d'hiver de nos belles laitières.

Seulement cette fois ci, la météo nous a joué des tours. Les prévisions pourtant assez favorables milieu de semaine dernière, n'annonçant que très peu de pluie, ont finalement changées et notre beau foin odorant a été bien mouillé ce vendredi. Comme il avait été andainé ce n'était pas très grave à condition de pouvoir quand même le rouler aujourd'hui. Mais en fait, en ce jour de repos dominical, le ciel un peu couvert à certains moments et les températures pas assez élevées pour sécher le foin n'ont pas permis de le rouler. Car un foin pas assez sec qui est mis en balle, va chauffer, moisir à l'intérieur et perdre en qualité, et au pire, il peut prendre feu. Donc l'enjeu est de taille !

Donc les 2 hommes de la ferme (Vincent et Gérard) ont passé leur dimanche sur les tracteurs à faner le foin pour le faire sécher et espérer le rouler, et finalement à la fin de la journée, ont dû se rendre à l'évidence, que ce n'était pas possible car pas assez sec... frustration et lassitude...

et demain il risque à nouveau de pleuvoir, mais nous espérons pouvoir continuer la fenaison dans de meilleures conditions le reste de la semaine ...

Il n'est pas tous les jours facile notre métier d'agriculteur.

PS : les photos jointes ont été faites l'année dernière

Pour fêter le printemps et le renouvellement des abonnements, Ma Ferme Bio organise vendredi 10 avril une distribution festive à partir de 17h.
Pizzas, flamzas à partir des bons produits de la ferme, et animation culinaire vous attendent.
L'occasion d'en parler autour de soi.

Chez nous à la ferme Lindgrube à Breitenbach, depuis quelques jours, l'hiver s'est installé...

Quelle merveille, quand Dame Nature se pare de son beau manteau de neige et que les sapins enneigés dressent  fièrement leur flèche vers le bleu du ciel  !

Nos belles laitières, elles, se réjouissent de rester bien à l'abri du froid dans leur douillette étable en attendant la venue du printemps.

A bientôt,

Myriam

Le 28 novembre, Ma Ferme Bio fêtait ses deux premiers mois d'existence et offrait dégustation soupe et vin chaud, accompagnés au piano par le Jonathan Miquel, le boulanger de la futur Backerstub et l'animation cuisine du Schnaeckele.