Pour moi, être paysan, ce n'est pas choisir un métier mais vivre une passion. Il n'y a pas d'horaires, pas de repos, une semaine de vacances par an et en moyenne 70 heures de travail par semaine. Mais j'aime ce que je fais. C'est un émerveillement permanent. Vous semez une graine de quelques millimètres puis ….. la germination, un pédoncule vert, des feuilles et avec un peu de patience et de soins un légume, un fruit, une plante aromatique. L'explosion des odeurs, des parfums, des couleurs, des formes, des tailles, que du bonheur !

Dans notre société du jetable, du trop-plein, de l'artifice, cette passion me ramène à l'essentiel, à la simplicité, à l'équilibre.

Je ne m'imagine pas un jour arrêter de travailler avec la nature, la respecter et faire prendre conscience au plus grand nombre que cela est vital pour les générations futures. Je suis fier de transmettre à mes enfants une terre saine et propre, sans chimie, vivante et nourricière.

Pour finir, j'ai un rêve : que toute femme, homme et enfant ait de quoi manger tous les jours sur notre terre. Ce jour-là, je serai un paysan comblé !